お料理とお酒

厳選した地の旬材を贅沢に味わい尽くす健食

お食事は京風のダイニングで

食事をお楽しみ頂く「ロータスダイニング」
毎年6月~10月までダイニングから
眺める池にたくさんの睡蓮の花が咲きます。
その睡蓮の花にちなんで、
「ロータスダイニング」と名づけました。
目の前で食材がご馳走に変わる瞬間を
見ながら楽しむ食事カウンターは、
樹齢240年の秋田の天然杉で作りました。
幅80cm・長さ7mの
一枚物のカウンターは、圧巻です。
ロータスダイニングでは、
カウンターが特等席。
目の前の鉄板で焼かれる、
「黒毛和牛最高級A5ランクの仙台牛」は、
最高の味わいです。

ご夕食 蔵王 旬菜の膳

山風木のコンセプトは、
2食1泊付きの宿です。
通常、旅館は1泊2食と明記されています。
私達の宿は、
お食事を楽しむために1泊して頂くという、
食べる愉しみを一番に考えた宿なのです。
蔵王の恵みと厳選した旬の食材を、
健康に配慮しながら贅沢に料理した
こだわりの会席料理を
おもてなしいたします。
選び抜いたワインや地酒・焼酎なども
併せてお楽しみ下さい。

今月の献立menu

田舎のおばんざい

調理人自らが農家を訪れ、
鮮度と味わいにこだわった
滋味豊かな食材を使った朝ごはんです。
蔵王源流米や健康に配慮した十穀米、
蔵王山麓の濃厚な玉子など
美味しいお料理がテーブルに溢れます。
旬の焼き魚や遠刈田のお豆腐も
おすすめの逸品。

今月の献立menu

こだわりの朝食

京都では、昔から食卓を彩る、
家庭料理の数々を
「おばんざい」と言います。
京都の人々が、旬を大切に考え、
身体に良い食材を
美味しく調理していく様は
これからの食のキーワードと言えます。
「安心・安全・健康」に
こだわった山風木のおばんざい。
調理人が、地場の農家を訪れ畑を見て、
生産者と話しをすることで、
安心で美味しい食材を
供給していただいております。

今月の献立menu